Els omega 3 són àcids grassos essencials poliinsaturats (àcids grassos que posseeixen més d’un doble enllaç entre els seus carbons).
Els éssers humans no els podem fabricar a partir d’altres substàncies, els hem d’aconseguir a través de la alimentació o complementació.
En la alimentació es troba en els peixos blaus i en algunes fonts vegetals com les llavors de lli, cànem, chía, nous, algues…
El problema radica en la metabolització dels aliments per a què es transformin en EPA o DHA en el nostre organisme, ja que depèn d’uns coenzims i cofactors d’aquests coenzims, és a dir, que tinguem uns nivells òptims de vit C, Mg, vit B3, B6…. I encara així el que obtenim és un mínim, per tant, si el que volem és tractar una patologia l’hem d’obtenir a través de la complementació.
Existeixen dues classes de omega 3 el EPA i el DHA.
EPA
El EPA s’obté a través de la dieta pel consum del oli de peix, oli de fetge de bacallà, arengades, verat, salmó, sardines. També es troba en la llet materna. En fonts no animals es pot trobar en complementació en forma de spirulina i microalgues.
Però el consum d’aquests aliments rics en omega 3 no tenen únicament EPA y DHA també tenen greixos saturats, metalls pesats, greixos monoinsaturats, etc… Per tant, ens hem d’anar a una complementació de EPA o DHA purificats.
La utilització del EPA (Àcid Eicosa Pentaenoico) es fa servir en malalties d’origen inflamatori.
Quant ens complementem amb EPA, a partir de 2,5gr, pot produir un augment en el temps de sagnat, i per tant, se ha de tenir en compte en aquelles persones que prenen fàrmacs antiagregants.
DHA
El DHA (Àcid-Docosa-Hexaenoico), es trova en el oli de peix i en algunes algues. La major part del DHA en peixos i altres organismes amb accés al menjar marí té el seu origen en microalgues heterotròfiques fotosintètiques, i es va concentrant al seu pas per la cadena alimentaria.
El DHA es pot metabolitzar en el nostre organisme a través del àcid alfal-linolènic (ALA) però, al igual que el EPA, el grau de conversió és reduït, per lo que és difícil d’obtenir a través de la conversió del ALA la quantitat recomanada diària 220mg.
Són diverses les aplicacions del DHA:
- En pediatria: S’ha comprovat que un dèficit de DHA en la gestació e infància primerenca pot contribuir a futurs desordres d’aprenentatge i comportament, com TDAH, manca de concentració, dislexia, autisme, així com problemes de psicomotricitat.
- Ginecologia: El fetus requereix una alta demanda de DHA en detriment de la mare. S’ha comprovat que si s’aporta adequadament DHA durant l’embaràs, pot contribuir a una menor incidència de la depressió post-part i a una major protecció enfront a la hipertensió arterial.
- Sistema nerviós: Constitueix un 30% del greix cerebral insaturat present en la matèria gris. És conegut que el DHA és important pel desenvolupament estructural de les membranes sinàptiques i dels nervis, a més de modular la neurotransmissió de la serotonina y la dopamina.
- Salud vascular: Millora el perfil lipídic sanguini, els triglicèrids i el HDL, a més de tenir un efecte hipotensor i antiarítmic. Al tenir propietats antiinflamatòries, es fa servir com a recolzament en terrenys de processos degeneratius vasculars com la arteriosclerosis, a més de contribuir al reforçament i elasticitat dels vasos sanguinis.
COMPLEMENTACIÓ
Existeixen infinitat de complementació de omega 3, però no tots són de qualitat. Hem de tenir present que qualsevol omega 3 que ingerim, traspassa la barrera hematoencefàlica, és a dir, va al nostre cervell.
Què hem de tenir en compte?
- Índex Totox: és una fórmula que proporciona el estàndard internacional per a mesurar la oxidació. Garanteix la frescor, la qualitat i la seguretat d’un oli, a nivell internacional es permet un màxim de 26. Existeixen omega 3 amb un índex inferior a 11. Si desconeixem aquest índex, millor no comprar-lo.
- És un oli altament oxidatiu, per tant, ha de portar un antioxidant natural no sintètic.
- Que aquest estigui lliure d’àcid fitànic. Aquest àcid es troba en molts productes com les carns, els làctics, el fitoplàncton marí, microalgues… tenint en compte la alimentació mediterrània, una persona pot consumir diàriament entre 50mg – 100mg. Existeix una relació entre aquesta substància i algunes malalties com el Sde de Zellweger o Sde cervell-hepato-renal, malaltia hereditària que es produeix per acumulació d’àcid fitànic. Tenint en compte que aquest suplement traspassa la nostra barrera cerebral, és molt aconsellable prendre un omega 3 lliure d’aquest àcid. Què es considera lliure?. Que tingui menys de 50ppm.
- Que porti realment DHA o EPA. Com ho podem saber?. Si només posa oli de peix, no sabem la quantitat de DHA o EPA, ha d’especificar la quantitat exacta.
No prendre complementació de manera arbitrària ni durant molt de temps, s’hauria de seguir el consell d’un naturòpata que sàpiga els productes que hi ha en el mercat, la qualitat dels mateixos i el més adequat en funció de la patologia que es vulgui tractar, al igual que les dosis, així com si ha de prendre DHA, EPA o una combinació d’ambdós.
Susagna Muns
Naturòpata – Auriculoterapeuta