PA DE CARBASSÓ
Ingredients per 4 racions:
- 450 g de carbassó ecològic.
- 4 ous.
- 110 g de farina d’ametlla.
- 100 g de llavors que us agradin (sésam, girasol, carbassa…).
- 30 g de farina de psyllium.
- 30 g de farina de lli.
- 1 cullerada d’espècies al vostre gust.
- 1 sobre de llevat.
- Sal.
Precalenteu el forn a 200 ºC. Netegeu els carbassons sense pelar-los, els tritureu i exprimiu els excés de líquid.
Heu de batre els ous fins que quedin ben esponjosos i afegiu els carbassons. Barrejeu tots els ingredients secs en un bol apart i avoqueu la la massa amb el ou, ho remeneu i ho deixeu reposar uns 10 minuts.
Feu la forma dels panets i els feu al forn durant uns 15 – 20 minuts.
Composició nutricional per 100 g:
kcal 192 Carbohidrats nets 3,72 g Greixos 15,09 g Proteïna 9,4 g
Recepta original: Anne Aobadia