Ingredients:

• 50 g de formatge crema.
• 30 g de llavors de chía molgudes.
• 74 g de farina d’atmella.
• 50 g d’oli d’oliva.
• 1 ou.
• 1 sobre de llevat.

Barrejat tots els ingredients amb una espàtula, han de quedar tots els ingredients ben integrats.

Ingredients:

• 100 g de xocolata del 95%.
• 75 g d’oli de coco.
• 60 g de mantega de cacauet.
• 30 g de nous de macadàmia.

Fondre al bany maria la xocolata amb el oli de coco, un cop estiguin els ingredients integrats ho traieu del foc i afegir els 30 g de mantega de cacauet.

Ingredients:

• 200 g de cacao 95 % (mirar bé la composició, el que jo utilitzo té 12,7 g de carbohidrats per cada 100 g).
• 75 g de mantega.
• 100 g de nous pecana
• 50 g de festucs crus.

Heu de fondre la xocolata amb la mantega al bany maria,

PA DE CARBASSÓ

Ingredients per 4 racions:

• 450 g de carbassó ecològic.
• 4 ous.
• 110 g  de farina d’ametlla.
• 100 g de llavors que us agradin (sésam, girasol, carbassa…).
• 30 g de farina de psyllium.
• 30 g de farina de lli.

Ingredients 6 racions

• 150 g de farina d’ametlla.
• 40 g de pols de psyllium
• 1 sobre de llevat.
• Sal
• Vinagre de poma 2 cullerades (també es pot fer servir vinagre umeboshi que és alcalinitzant).
• 3 clares d’ou.
• Llavors per decorar 20 g (girasol,