Ingredientes:
Para la masa:
- 100 g de harina de almendra.
- 35 g de semillas de sésamo.
- 20 g de harina de coco.
- 20 g de harina de psyllium
- 1 sobre de levadura.
- 35 g de aceite de oliva.
- 1 huevo.
- 60 ml de agua
Para el relleno
- 225 g de salmón fresco salvaje.
- 150 g de queso crema.
- 150 g de queso parmesano rallado.
- 225 ml de mayonesa casera.
- 3 huevos.
- Especias al gusto: sal, pimienta, cebolla, ajo…
Limpiar el salmón y sacar las espinas, yo lo hice al vapor. No he probado de poner el salmón crudo, como que el pastel se ha de poner al horno durante 40 minutos, seguramente no caldria.
Precalentar el horno a 175 ºC.
Poner todos los ingredientes de la masa y mezclarlos bien hasta formar una bola, poner la masa dentro del molde e ir presionando con las manos por la base y por los lados para que el relleno pueda caber dentro. Ponerla al horno durante 10 – 15 minutos.
Mientras se hace la masa mezclamos los ingredientes del relleno. Lo ponemos dentro de la masa ya cocida y lo ponemos al horno durante unos 40 minutos o hasta que el pastel esté hecho.
Composición nutricional 1 ración:
Kcal 758 Carbohidratos netos: 5,5 g Grasa: 66,4 g Proteína: 31,2 g
Receta original: Anne Aobadia