Ingredients:

• 200 g de cacao 95 % (mirar bé la composició, el que jo utilitzo té 12,7 g de carbohidrats per cada 100 g).
• 75 g de mantega.
• 100 g de nous pecana
• 50 g de festucs crus.

Heu de fondre la xocolata amb la mantega al bany maria,

PA DE CARBASSÓ

Ingredients per 4 racions:

• 450 g de carbassó ecològic.
• 4 ous.
• 110 g  de farina d’ametlla.
• 100 g de llavors que us agradin (sésam, girasol, carbassa…).
• 30 g de farina de psyllium.
• 30 g de farina de lli.

Ingredients 6 racions

• 150 g de farina d’ametlla.
• 40 g de pols de psyllium
• 1 sobre de llevat.
• Sal
• Vinagre de poma 2 cullerades (també es pot fer servir vinagre umeboshi que és alcalinitzant).
• 3 clares d’ou.
• Llavors per decorar 20 g (girasol,