Cordyceps Sinensis

Esta semana me apetecía escribir un artículo sobre algo curioso e interesante. Así que me vino a la cabeza mi hongo preferido el “Cordyceps Sinensis”.

Crece a unos 3.800m sobre el nivel del mar, en lugares fríos, cubiertos de hierba en prados alpinos de las montañas del Himalaya. Lo más curioso es que en realidad es un hongo parasitario,

SELENIO Y TIROIDES

El selenio (Se) es un oligoelemento esencial, es decir, el ser humano lo obtiene a través de la alimentación.

Se le conoce principalmente por su participación en la activación de la glutatión peroxidasa (enzima antioxidante). Esta enzima es una de las antioxidantes más importantes de nuestro sistema inmunitario y es selenio-dependiente, cada molécula de esta enzima contiene cuatro átomos de Se.

¿ASPARTAMO? – ¿EDULCORANTES? – NO GRACIAS

El aspartamo es un edulcorante que viene indicado como E951, si bien hay algunos productos que todo y llevarlo indican que llevan edulcorantes sin especificar cuáles.

El aspartamo está formado por los aminoácidos fenilalanina y ácido aspártico, modificado por la unión de una molécula de metanol, no existiendo como tal en la naturaleza.

VITAMINA D Y CANCER

La deficiencia de vitamina D está asociada a patologías óseas, diabetes, enfermedades cardiovasculares y tuberculosis. Estudios celulares y moleculares han demostrado que está también implicada en la supresión e invasión de las células cancerígenas. Altos niveles de vitamina D están asociados con una reducción de la mortalidad en algunos tipos de cáncer entre los que se encuentran el de piel,