PLATOS PRINCIPALES: PASTEL DE SALMÓN
Ingredientes:
Para la masa:
- 100 g de harina de almendra.
- 35 g de semillas de sésamo.
- 20 g de harina de coco.
- 20 g de harina de psyllium
- 1 sobre de levadura.
- 35 g de aceite de oliva.
- 1 huevo.
POSTRE: TURRON DE CHOCOLATE CON FRUTOS SECOS
Ingredientes:
- 200 g de cacao 95 % (mirar bien la composición, el que yo utilizo tiene 12,7 g de carbohidratos por cada 100 g).
- 75 g de mantequilla.
- 100 g de nueces pecana
- 50 g de pistachos crudos.
Tenéis que fundir el xocolate con la mantequilla al baño maría,
PAN DE CALABACÍN
PAN DE CALABACÍN
Los ingredientes 4 raciones
- 450 g de calabacín ecológicos
- 4 huevos
- 110 g de harina de almendra
- 100 g de semillas al gusto (sésamo, girasol, calabaza…)
- 30 g de polvo de cáscara de psyllium molido
- 30g de harina de lino
- 1 cucharada de especias al gusto.
PAN KETO PARA HAMBURGUESAS
Ingredientes 6 raciones
- 150 g de harina de almendra.
- 40 g de polvo de psyllium
- Levadura 1 sobre.
- Sal
- Vinagre de manzana 2 cucharadas (también se puede utilizar vinagre umeboshi que alcalinizante).
- 3 claras de huevo
- Semillas para decorar 20 g (girasol,