Ingredientes 6 raciones
- 150 g de harina de almendra.
- 40 g de polvo de psyllium
- Levadura 1 sobre.
- Sal
- Vinagre de manzana 2 cucharadas (también se puede utilizar vinagre umeboshi que alcalinizante).
- 3 claras de huevo
- Semillas para decorar 20 g (girasol, sésamo, amapola…).
- 225 ml agua hirviendo
Precalentar el horno a 175ºC.
Mezclar todos los ingredientes secos en un bol, añadir 225ml de agua hirviendo en un bol y añadir el vinagre, la clara a punto de nieve y batir unos 30 segundos. Amasar y hacer las bolas (es mejor que os untéis las manos de aceite para hacer los panes así la masa no se pegará en las manos). Ponerlas en el horno unos 50 – 60 minutos.
Composición nutricional para 1 pan 52 g:
Kcal: 190 Carbohidratos netos: 3 g Grasas 14,2 g Proteínas 7,5 g.
