ENTRANTES: MONTADITOS AL GUSTO

Ingredientes:

  • 50 g de queso crema.
  • 30 g de semillas de chía molidas.
  • 75 g de harina de almendra.
  • 50 g de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 1 sobre de levadura

Mezclar todos los ingredientes con una espátula, han de quedar todos los ingredientes bien integrados.

POSTRE: BOMBONES DE CHOCOLATE CON CACAHUETE

Ingredientes:

  • 100 g de chocolate del 95%.
  • 75 g de aceite de coco
  • 60 g de mantequilla de cacahuete.
  • 30 g de nueces de macadamia salteadas con sal.

Fundir al baño maria el chocolate con el aceite de coco, una vez estén los ingredientes integrados sacar del fuego y agregar 30 g de mantequilla de cacahuete.

POSTRE: TURRON DE CHOCOLATE CON FRUTOS SECOS

Ingredientes:

  • 200 g de cacao 95 % (mirar bien la composición, el que yo utilizo tiene 12,7 g de carbohidratos por cada 100 g).
  • 75 g de mantequilla.
  • 100 g de nueces pecana
  • 50 g de pistachos crudos.

Tenéis que fundir el xocolate con la mantequilla al baño maría,

PAN DE CALABACÍN

PAN DE CALABACÍN

Los ingredientes 4 raciones

  • 450 g de calabacín ecológicos
  • 4 huevos
  • 110 g de harina de almendra
  • 100 g de semillas al gusto (sésamo, girasol, calabaza…)
  • 30 g de polvo de cáscara de psyllium molido
  • 30g de harina de lino
  • 1 cucharada de especias al gusto.

PAN KETO PARA HAMBURGUESAS

Ingredientes 6 raciones

  • 150 g de harina de almendra.
  • 40 g de polvo de psyllium
  • Levadura 1 sobre.
  • Sal
  • Vinagre de manzana 2 cucharadas (también se puede utilizar vinagre umeboshi que alcalinizante).
  • 3 claras de huevo
  • Semillas para decorar 20 g (girasol,