Ingredients 6 racions
- 150 g de farina d’ametlla.
- 40 g de pols de psyllium
- 1 sobre de llevat.
- Sal
- Vinagre de poma 2 cullerades (també es pot fer servir vinagre umeboshi que és alcalinitzant).
- 3 clares d’ou.
- Llavors per decorar 20 g (girasol, sèsam, rosella…).
- 225 ml d’aigua bullint.
Precalentar el forn a 175ºC.
Barrejar tots els ingredients secs en un bol, afegir els 225 ml d’aigua bullint en un bol i el vinagre, afegir les clares a punt de neu i barrejar-ho tot uns 30 segons. Amasar i fer les boles (és millor que us poseu oli a les mans per tal que la massa no s’enganxi). Posar-les al forn uns 50 – 60 minuts.
Composició nutricional per 1 pà 52 g:
Kcal: 190 Carbohidrats nets: 3 g Greixos 14,2 g Proteïnes 7,5 g.