Ingredients 6 personas:
Per la massa:
- 100 g de farina d’ametlla.
- 35 g de llavors de sésam.
- 20 g de farina de coco.
- 20 g de farina de psyllium
- 1 sobre de llevat
- 35 g d’oli d’oliva.
- 1 ou
- 60 ml d’aigua
Pel farcit
- 225 g de salmó fresc salvatge
- 150 g de formatge cremós.
- 150 g de formatge parmesà ratllat.
- 225 ml de maionesa
- 3 ous
- Espècies al gust: sal, pebre, cebe, all….
Netegeu el salmó i traieu les espines, jo el vaig fer al vapor. No he probat de posar el salmó cru, ja que el pastís s’ha de posar al forn durant 40 minuts, segurament no caldria.
Precalenteu el forn a 175 ºC.
Posar tots els ingredients de la massa i barrejar bé fins que es faci una bola, poseu la masa dins d’un motlle i anar pressionant amb les mans pel fons i pels costats per tal que el farcit i càpiga dins. Poseu-lo al forn durant 10 – 15 minuts.
Mentre es fa la massa, barregen els ingredients del farcit. El posem dins la masa ja cuita. Poseu-lo al forn durant uns 40 minuts o fins que estigui el pastís fet.
Composició nutricional 1 ració:
Kcal 758 Carbohidrats nets: 5,5 g Greixos: 66,4 g Proteïna: 31,2 g
Recepte original: Anne Aobadia